7 motivos para adicionar Berinjela à sua dieta

A berinjela é um legume que é frequentemente adicionado na dieta de pessoas que procuram por uma alimentação saudável e com poucas calorias.
Mas, quais são os benefícios de comer Berinjela?

1. Ela é rica em antioxidantes, famosos por combater o envelhecimento precoce, além de previnir diversos tipos de doenças, como o câncer.
2. Melhora a circulação sanguínea, dando manutenção na saúde dos vasos, e consequentemente, também contrinui para melhora da saúde do coração.
3. Previne anemia, e também contribui para abaixar os níveis de colesterol ruim (LDL).
4. É ótima para pessoas que procuram emagrecer, pois possui baixíssmo teor calórico.
5. Ajuda a manter a pele saudável, pois é rica em vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico), e também ajuda a aumentar a imunidade do organismo.
6. É rica em vitaminas do Complexo B, que auxiliam na produção de energia que é essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso central.
7. A Berinjela é um vegetal muito completo. E, além disso, ela rende receitas fabulosamente saborosas.

Apresentamos aqui, então, uma receita deliciosa, ótima para te acompanhar e transformar o sabor dos lanches feitos durante o dia.

Receita de Patê de Berinjela

Ingredientes

• 6 berinjelas grandes picadas em cubos pequenos;
• 2 pimentões amarelo picados em cubos pequenos;
• 2 pimentões vermelho picados em cubos pequenos;
• 2 cebolas grandes picadas;
• 1 copo(americano) de vinagre;
• 2 copos de azeite;
• Cheiro verde, sal e orégano a gosto;
• Uvas passas e azeitona verde a gosto.

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola até ela ficar transparente. Adicione os outros ingredientes (menos as uvas passas e vinagre), e tempere com o sal, tomando cuidado para não ficar muito salgado. Quando a Berinjela já estiver cozida, acrescente as uvas passas e o vinagre e desligue o fogo. Em seguida, sirva com torradas.